Pintia

Pintia procede de una región con una gran tradición vitivinícola y con un enorme potencial para la elaboración de vinos de alta calidad, como así lo ha demostrado el paso del tiempo. A orillas del mismo río Duero, que  termina desembocando en Oporto, y a 100 kilómetros de sus "hermanos" mayores Pintia se establece en una zona con veranos muy marcados y calurosos y un terruño complejo caracterizado por una gran cantidad de canto rodado.

Esta Tierra yerma, enjuta, dura y sabia estaba destinada a algo grande. Debía aliarse con el Tiempo para cumplir su gran sueño: dar lo mejor de si misma, lograr cultivos extraordinarios que le llenasen de orgullo y fuesen muestra del esplendor de la naturaleza. Pero, para ello, Tierra y Tiempo necesitaban la ayuda del hombre. Alguien que fuera sus ojos y sus manos y cultivase respetando los ritmos de
la naturaleza. Porque solo así, cuando se tiene la humildad de aceptar el mandato de la naturaleza, se logran frutos excepcionales.

Como en todos los vinos de TEMPOS Vega Sicilia la vendimia se realiza manualmente en cajas de 12 kg y las uvas, una vez metidas en bodega, pasa por cámara de frío durante 12 horas con el objeto de preservar la intensidad frutal.

Al margen de la selección realizada en la viña, se realiza una doble selección en bodega. La primera eliminó aquellos racimos que se han podido despistar desde el campo y la segunda incide sobre las bayas defectuosas que se encuentran en racimos óptimos. Se realiza una maceración en frío, durante 5 días antes de la fermentación, en los tinos de madera de roble. 

La fermentación maloláctica se realiza en madera al 100%. Posteriormente, su paso por madera se reparte entre roble francés y americano durante 12 meses.